ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധസുതാര്യമായ ക്രിസ്റ്റലിൻ കണികയാണ് പൈപ്പറാസൈൻ സിട്രേറ്റ്. 182-187 â. ഇത് വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും മെഥനോളിൽ വളരെ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നതും എത്തനോൾ, ഈതർ, ക്ലോറോഫോം, ബെൻസീൻ എന്നിവയിൽ ലയിക്കാത്തതുമാണ്. മണമില്ലാത്തതും പുളിയും.
